Gemblong Ketan Jajanan Pasar

Selamat pagi sahabat semua pada sehat kan? syukur deh kalo sehat-sehat. Sahabat ada yang tahu makanan tradisional khas jawa barat yang namanya "Gemblong Ketan" pasti tahu lah. Nah, aku ingin cerita nih sob tentang jajanan pasar yang satu ini :) langsung saja ya ke ceritanya.

Sudah lama aku pengen gemblong ketan ini sampai sekarang belum nemu juga, apakah aku harus pergi ke pasar cuma untuk beli makanan yang satu ini? ohh tidak masa cuma beli itu doang :( yang lainnya manaaaa? Tapi gak apapa lah daripada ngiler terus gabisa tidur inget terus sama si gemblong ini hehehe.

[Baca juga : Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Puyuh]

Gemblong ini menurut saya enak nya pake bangeeeet apalagi yang ketan hitamnya itu loooooh :G hmm. Gak tahu kenapa aku doyan banget sama ketan hitam di bandingkan dengan ketan yang putih itu :). Sampai aku bilang mama pengen gemblong yang jualan di mana selain di pasar?. Intinya aku nanya gitu sama mama supaya mama beliin hehe (minta sama mama dikit).

Aku terus terusan bilang mama pengen gemblong ketan itu sampai mama bilang gini " kamu kaya yang lagi ngidam ajah pengen jajanan yang engga ada di warung" (hiiih amit-amit deh aku ngidam). Engga tau kenapa aku tiba-tiba pengen jajanan pasar itu, kangen mungkin dengan jajanan zaman dulu hehe. gak cuma gemblong saja masih ada yang lainnya seperti cuhcur, gogolong, awug, bandros, lolos, nagasari, puli dll. Itu makanan yang sangat aku suka, karena aku sangat suka makanan yang manis-manis di banding yang asin.

Masih terbayang sampai saat ini gemblong jajanan pasar itu serasa menghantui banget :(. Jadi pengen cepet-cepet beli biar engga menghantui terus :D. Dengan dilapisi gula aren nya itu loooooh aku suka :G uuuuuuuh enak deh pasti hahaha.

[Baca juga : Awug! Makanan Khas Sunda Yang Mulai Terlupakan]

Adakah di antara kalian yang suka sama jajanan pasar ini "gemblong ketan"?

Cukup sampai disini dulu deh ceritanya hehe maaf sobat ceritanya selalu engga nyambung dan terimakasih atas watunya juga :)

Ngemil Sehat dengan Bunga Matahari atau Kuaci

Kuaci sering dimanfaatkan sebagai makanan cemilan di waktu senggang. Salah satu jenis kuaci yang paling banyak diminati adalah kuaci biji bunga matahari yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Selain menawarkan rasa yang khas, kuaci biji bunga matahari diketahui juga mengandung banyak nurisi yang penting bagi kesehatan. Diantaranya sebagai sumber makanan yang memiliki peranan penting dalam mencegah kanker dan penyakit jantung. Kuaci biji bunga matahari juga cocok untuk anda yang sedang diet tanpa harus khawatir akan mempengaruhi berat badan.

Berikut ini beberapa manfaat dari kuaci biji bunga matahari bagi kesehatan :

1. Menjaga Kesehatan Jantung
Dalam biji bunga matahari terkandung banyak vitamin E yang berguna untuk mengontrol kadar kolesterol dalam darah agar selelu normal. Mengonsumsi biji bunga matahari membantu mencegah terjadinya penumpukkan kolesterol pada pembuluh darah yang menyebabkan penyakit jantung dan stoke.

2. Melindungi Kulit dari Sinar Ultra Violet
Manfaat lain dari vitamin E pada biji bunga matahari adalah membantu melindungi kulit dan bahaya sinar UV yang dapat menyebabkan kerusakan pada jaringan kulit. Mengonsumsi biji bunga matahari dipercaya ampuh untuk mencegah dan menyembuhkan luka atau penyakit kulit akibat paparan sinar UV.

3. Agen anti-Inflamasi
Bunga biji matahari berperan dalam melindungi membran sel, jaringan, dan molekul demin mencegah datangnya beragam penyakit yang mengancam. Hal ini karena vitamin E yang terkandung didalamnya bekerja sebagai agen anti-imflamasi yang dapat mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh.

4. Mencegah Kanker
Tingginya kandungan selenium pada kuaci biji bunga matahari berkhasiat untuk menurunkan risiko kanker. Hal ini karena selenium dapat mencegah kerusakan DNA yang umumnya memicu pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

5. Baik untuk Tulang
Sebuah penelitian menunjukkan jika biji bunga matahari juga banyak mengandung zat magnesium yang sangat menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Mengonsumsi kuaci biji bunga matahari membantu melindungi tulang dari penyakit osteoporosis.

6. Melindungi Syaraf 
Kegunaan magnesium pada tubuh yang lainnya adalah mencegah kalsium mengalir menuju sel-sel saraf. Hadirnya magnesium dapat membuat sel-sel saraf, peredaran darah, dan otot tetap rileks. Apabila kekurangan magnesium, kalsium dapat mengalir ke sel saraf yang berpotensi mengganggu kinerjanya.

Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Puyuh

Telur burung puyuh adalah komoditas peternakan yang populer dimasyarakat. Selain harganya murah, telur puyuh juga mudah didapat dimana saja dibanyak tempat di Indonesia. Seperti halnya telur telur-an, telur puyuh juga tak boleh dianggap remeh kandungan nutrisinya. Bahkan, kandungan gizi telur puyuh lebih tinggi daripada gizi pada telur ayam.

Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram hingga 12 gram, dan menyediakan banyak unsur yang dibutuhkan oleh tubuh kita agar menjadi sehat. Faktanya, Nilai gizi telur puyuh yang kecil ini ternyata tiga hingga empat kalinya jika dibandingkan dengan gizi telur ayam. Padahal, berat telur puyuh kira-kira setara dengan 5 kalilipat dari berat telur ayam(50 hingga 70 gram per butir).

Kandungan gizi telur puyuh dan manfaatnya bagi kesehatan

Vitamin

Telur puyuh mengandung 13% protein, sedangkan telur ayam hanya 11%. Telur puyuh juga mengandung vitamin B1 yaitu sebesar 140 mu-g, sedangkan telur ayam hanya memiliki 50 mu-g vitamin B1. Sementara itu kandungan vitamin A dan B2 pada telur puyuh, sejumlah dua kalilipat telur ayam.

Mineral

Telur puyuh menyediakan zat besi dan potasium sebanyak lima kali lipatnya telur ayam. Dan oleh karena itu hal tersebut, telur puyuh termasuk dalam kategori dietary food.

Tak mengandung kolesterol jahat/LDL

Keunggulan telur puyuh yang penting lainnya adalah telur puyuh tak mengandung kolesterol jahat (LDL), dan malahan sangat kaya akan kolesterol baik (HDL). Keistimewaan lain, telur puyuh tak menyebabkan alergi, Tidak seperti telur ayam. Justru sebaliknya, telur puyuh bisa membantu untuk mengatasi gejala alergi. Hal ini karena telur puyuh mengandung protein ovomucoid, yang biasa dipakai untuk produksi obat antialergi.

Bakteri salmonella

Memakan telur mentah adalah kebiasaan yang dianggap sebagai jamu, dan diyakini dapat mendongkrak stamina. Namun makan telur mentah beresiko terinfeksi bakteri salmonela yang dapat mengganggu pencernaan. Namun hal ini berbeda jika kita makan mentah telur puyuh, karena bakteri Salmonella tak dapat hidup pada tubuh burung puyuh karena suhu tubuhnya lebih tinggi daripada ayam. Suhu tubuh yang lebih tinggi burung daripada ayam, membuat bakteri Salmonella tidak dapat hidup pada burung puyuh. Namun demikian, telur puyuh yang akan disantap mentah harus dicuci dulu dengan air panas.

Aman bagi penderita Gout/asam urat

Menurut situs Gout Pain, penderita asam urat sama sekali tidak dilarang jika makan telur, termasuk telur puyuh. Hal ini karena disebabkan telur mengandung unsur purin yang rendah. Namun demikian, jumlah konsumsi telur ayam tetap harus dibatasi. Penderita gout hanya boleh makan telur ayam maksimal hanya tiga butir perminggu, disesuaikan pula untuk konsumsi telur puyuh. Yang penting diperhatikan adalah,  penderita asam urat justru berbahaya jika makan daging burung puyuh itu sendiri.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Membiasakan diri untuk mengkonsumsi telur puyuh setiap pagi, adalah baik untuk menjaga kesehatan. Hal tersebut bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan memperbaiki proses metabolisme. Dengan demikian stamina tubuh akan selalu terjaga dan fit sepanjang hari.

Itulah beberapa khasiat dan manfaat telur puyuh bagi kesehatan, yang mungkin bisa menjadi alternatif lain selain telur ayam.

Makanan Penyebab Susah Tidur

Susah tidur atau insomnia ini tidak hanya diakibatkan akibat kebiasaan buruk, tetapi juga bisa disebabkan akibat makanan yang kita konsumsi. Ada beberapa makanan yang terlihat enak tetapi menjadi penyebab kamu susah tidur. Beberapa makanan penyebab kamu susah tidur ini juga seringkali kamu konsumsi bahkan bisa membuat kamu merasa kecanduan.

Inilah dia 5 makanan penyebab kamu susah tidur berikut ini :

1. Kafein
Kafein susah tidak diragukan lagi jika menjadi salah satu makanan yang bisa membuat seseorang sulit untuk tidur. Zat kafein di dalam kopi atau rokok ini dapat memberikan rangsangan ke otak agar tetap aktif sehingga jauh dari rasa ngantuk dimana akan menghambat otak untuk beristirahat.

2. Alkohol
Alkohol juga merupakan salah satu makanan penyebab kamu sulit tidur. Jika sebelum tidur tubuh kamu mendapatkan asupan alkohol, maka akan lebih mudah terbangun di malam hari yang membuat kualitas tidur terganggu.

3. Air
Mengonsumsi terlalu banyak air putih sebelum tidur ini juga mempengaruhi kualitas tidur yang baik. Sebab, kandungan air yang dikonsumsi sebelum tidur ini akan membuat tubuh lebih mudah terangun sehigga waktu tidur terganggu dan tidak tercukupi.

4. Makanan fermentasi
Makanan fermentasi seperti keju, daging asap, ikan asap, dan lainnya ini menjadi salah satu makanan penyebab sulit tidur. Makanan yang diolah dengan hasil fermentasi ini tidak baik dikonsumsi sebelum tidur karena akan mengganggu kualitas tidur.

5. Makanan dari tomat
Makanan dari tomat seperti selai tomat , sambal tomat atau jus tomat ini tidak baik dikonsumsi sebelum tidur karena dapat menyebabkan kamu susah tidur akibat kandungan asam di dalamnya.

Itulah kelima makanan penyebab kamu susah tidur.

Awug! Makanan Khas Sunda Yang Mulai Terlupakan

Ada yang belum pernah dengar Awug? Mungkin kalo bukan orang sunda asli pasti asing dengan kata itu, malah orang sunda jaman sekarang juga masih ada saja yang ga tau awug. Awug sendiri adalah makanan khas sunda yang konon katanya makanan ini berasal dari daerah sunda pedesaan. Dulu awug ini sering dibuat dikala musim panen sebagai cemilan.
Awug sendiri mungkin hampir mirip dengan kue putu, cuma bedanya kalo kue putu itu di bungkus dalam tabung kecil sedangkan awug di kukus dengan menggunakan aseupan (semacam bakul nasi dari rotan namun bentuknya kerucut) sehingga bentuknya mirip seperti nasi tumpeng. Bahannya pun hampir sama, Awug menggunakan tepung beras, kelapa, daun pandan (sebagai penambah aroma) dan gula merah.

Saat ini sangat jarang sekali pedagang yang menjajakan khas ini. Padahal dulu banyak sekali penjaja awug, nah buat sobat semua sempatkan mencoba makan awug ya, biar tau kalo makanan tradisional khas sunda ini gak kalah enak dari makanan-makanan modern saat ini :)
Awug adalah Penganan dari bahan tepung beras ada sebagian dari tepung beras ketan dan tepung singkong. Awug awug ini adalah jajanan kuliner khas Sunda katanya yang enak adalah Awug Cibeunying sekitar Cicadas Bandung tetapi ada juga yang jualan di Metro kemudian Cileuyi dan menyebar sampai ke daerah Sumedang, kalau dilihat dari jenis, warna warni dan coraknya ada Awung Mutiara, Awug Coklat Putih dan Awug Merah Putih bentuknya ada yang berbentuk kerucut ada yang telah dipotong-potong kecil seperti kotak dan aromanya wangi, Berikut Resep Awug Beras Asli yang dilengkapi dengan cara :

Bahan :

• 1,5 kg tepung beras yang sudah diolah setengah matang.
• 500 gram gula merah disisir halus
• 1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang gram 2 sdt
• Air 500 ml, (garam dilarutkan dalam air)
• Beberapa daun pandan

Cara membuat Awug Tepung Beras Khas Bandung :
siapkan kukusan kerucut dan dandang tinggi (seeng kalo orang sunda bilang), dididihkan air sampe beruap banyak, bisa juga air kukusan diberi daun pandan agar wangi.
siapkan kukusan bambu, (supaya berdiri saya taruh di panci kosong yang tinggi).
campurkan 1/2 butir kelapa parut dengan tepung beras, beri air garam sedikit-sedikit, aduk hingga lembab dan berbutir-butir, beri beberapa lembar daun pandan di dinding kukusan. kemudian sendokan gula merah, tepung beras secara berselang saling sampai habis. memberikan lapisan gula merah, jangan terlalu tebal, cukup tipis saja. Sedangkan lapisan tepung beras agak lebih tebal. Lapisan tepung terakhir agak dikumpulkan di tengah jangan melebar ke pinggiran kukusan bambu. tutup dengan daun pisang, setelah itu tutup dengan tutup panci. kukus sampai matang. cek 15 menit kemudian lihat apakah sudah padat menyatu jika belum berikan waktu 5 menit lagi dan cek kembali, setelah matang angkat, tumpahkan sekaligus diatas tampah atau baskom besar beralas dau pisang. bentuk kerucutnya itu unik :)

Itulah bahan-bahan dan cara membuat awug tipung beras khas bandung, selamat mencoba :)

Cara Membuat Kue Donat

Cara Membuat Donat dengan mudah, lembut, empuk dan enak. Donat merupakan salah satu jenis kue yang dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega yang diolah dengan cara digoreng. Pada umumnya donat berbentuk dua macam, yaitu donat berbentuk cincin yang mempunyai lubang ditengahnya dan donat berbentuk bundar yang dapat diisi dengan berbagai jenis selai dan sebagainya.
Cara membuat donat sebenarnya gampang-gampang susah, karena jika sahabat sedikit saja terjadi kesalahan dalam membuat adonan, donat akan menjadi bantat dan susah mengembang. Untuk itu diperlukan sedikit perhatian ekstra dalam membuat adonan kue donat tersebut. Untuk itu dalam artikel kali ini saya akan membahas mengenai resep dan cara membuat donat khusus untuk sahabat Cantikinfo berikut ini :

Resep Donat Sederhana

Bahan :
-1/2 kg tepung terigu
-1/2 bungkus ragi instan 11 gram
-200 cc air
-4 sendok makan gula pasir
-3 sendok makan mentega
-3 sendok makan susu bubuk/ susu kental
-2 sendok teh garam
-2 butir telur

Cara Membuat :

• Kocok dua butir telur dengan sendok, setelah itu masukan gula pasir, garam, susu, mentega dan tepung terigu. Lalu aduk hingga rata.
• Campurkan ragi ke dalam air, kemudian aduk rata dam masukkan ke dalam adonan tersebut. setelah itu uleni hingga kalis dan diamkan dalam wadah tertutup sekitar 20 menit hingga adonannya mengembang.
• Ambil adonan1 sendok makan dan bulatkan kemudian simpan dalam wadah yang telah di taburi dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis diamkan selama 20 menit hingga bulatan adonan terlihat mengembang.
• Panaskan minyak goreng. lubangi tengah bulatan adonan tersebut, lalu goreng dengan api kecil dan tunggu hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. kemudian angkat dan diamkan donat hingga dingin.
• Setelah itu taburi donat dengan gula halus, atau sesuai selera anda.

Resep Donat Kentang

Bahan :

-500 gram tepung terigu

-200 gram kentang, kukus, haluskan dengan blender atau di tumbuk hingga halus dan dinginkan

-100 gram gula pasir

-100 ml air dingin

-75 gram mentega

-50 gram susu bubuk

-11 gram ragi instan (1 sachet)

-4 butir kuning telur

-1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, kemudian aduk hingga rata.
• Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin, aduk lagi hingga rata.
• Bagi adonan menjadi masing-masing 50 gram, bulatkan. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang. Setelah itu lubangi tengahnya hingga menjadi bentuk donat.
• Kemudian diamkan sebentar, sambil menunggu donat mengembang, panaskan minyak.
•  Jika sudah panas, masukkan donat dan goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
• Taburi donat dengan gula halus atau hiasi dengan coklat. 
• Donat siap untuk dihidangkan.

Resep Dont Spesial

Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram kentang di kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gram gula halus
- 100 ml air dingin
- 75 gram mentega
- 50 gram susu bubuk full cream
- 11 gram ragi instant ( 1 bungkus)
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng

Bahan Pelengkap :
- Gula donat (gula bubuk khusus donat)
- Coklat leleh
- Keju parut

Cara Membuat :

• satu, kemudian aduk hingga rata.
• Setelah itu masukkan kentang halus kedalam adonan tersebut dan aduk hingga lagi hingga rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin ke dalam adonan, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Kemudian tambahkan mentega dan garam, setelah itu uleni terus hingga kalis elastis. Biarkan selama 15 menit
• Setelah itu, buat adonan menjadi 12 buah atau disesuaikan dengan selera, setiap bagian bulatkan membentuk lingkaran dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
• Lubangi tngahnya pada setiap bulatan dengan 2 jari telunjuk atau sumpit.
• Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga donat berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Taburi dengan gula donat atau hias dengan coklat dan keju parut. Donat siap dihidangkan.

 Itulah berbagai kumpulan resep dan cara membuat donat dengan mudah. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi sahabat. Terima kasih dan selamat mencoba.^^